中 지방 특색 음식 소개, 산둥 쯔촨 러우사오빙

[인민망 한국어판 4월 6일] 쯔촨(淄川) 러우사오빙(肉燒餅)은 산둥(山東) 쯔보(淄博)의 전통 음식으로, 겉은 바삭하고 속에 들어있는 고기소의 맛 또한 일품으로 천 년이 넘는 역사를 가진 채 대대로 전해 내려오고 있다.

산둥 쯔보 쯔촨 러우사오빙은 돼지고기와 참깨가 조화를 이룬 음식으로 한 쪽 면은 참깨가 잔뜩 묻어 있고, 안에는 고기소가 들어 있어 한입 베어 물면 쫄깃쫄깃한 식감을 느낄 수 있는 동시에 고소한 냄새가 입안 가득 퍼진다. 쯔촨러우사오빙은 불에 직접 굽는 것이 아니고, 불의 열기를 이용해 굽기 때문에 부드러우면서도 바삭하다. 특히, 아궁이에서 막 꺼낸 사오빙은 참깨의 고소한 향기와 더불어 고기소의 신선한 맛이 일품이다. 또한, 고기소가 들어있어 부드러우면서도 바삭한 식감을 즐길 수 있다. 뭐니 뭐니 해도 아궁이에서 막 꺼낸 사오빙이 가장 맛있다! (번역: 김미연)

원문 출처: 인민망(人民網)

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