중국요리 24가지 조리법, 뜸들이기(燜) 소개 (15)

[인민망 한국어판 12월 22일] 뜸들이기는 약한 불에서 솥뚜겅을 닫고 천천히 재료를 익히는 조리법이다. 조리 과정은 졸이기와 유사하지만 약불에서 가열하는 시간이 비교적 길고 화력 또한 약하게 조절해 보통 30분 이상 조리 시간이 걸린다. (번역: 김명희)

원문 출처: 인민망(人民網)

중국요리 24가지 조리법

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