중국요리 24가지 조리법, 바쓰(拔絲) 소개 (8)

[인민망 한국어판 12월 22일] ‘바쓰(拔絲, 엿처럼 실이 늘어나게 하는 조리법)’는 설탕을 기름이나 물에 달여 미리 튀겨 둔 재료를 넣고 볶는 조리법이다. 바쓰를 먹을 때 굳어져 가는 설탕이 실오라기처럼 늘어지는 특징이 있다. (번역: 김명희)

원문 출처: 인민망(人民網)

중국요리 24가지 조리법

http://kr.people.com.cn/203114/309853/310004/310441/index.html