면, 가오퇀(糕糰) 전통 요릿집- 상하이 창랑팅

[인민망 한국어판 8월7일] 1950년 5월에 개업한 상하이 창랑팅(滄浪亭)은 유명한 간식, 가오퇀 점이다. 쑤저우（蘇州） 맛으로 매우 유명한 창랑팅은 정통 쑤저우 면을 판매한다. 면은 조금 질기지만 먹어보면 매우 쫄깃하고 고명은 보통 그 자리에서 만들어 올려주며 종류가 매우 많다. 매끄러운 면, 진한 국물, 푸짐한 고명을 매우 중요시 여기는 창랑팅에서는 계절과 손님들의 기호에 따라 면 국물과 고명을 바꾸어 1년 4계절 특색 있는 면 요리를 맛 볼 수 있다. 창랑팅 안으로 들어가 보면 세련되고 아름다운 고전적인 환경이 손님들을 반기고 우아한 쓰주(絲竹, 관현악기)평탄(評彈 설창 문예의 일종, 이야기와 노래로 구성됨)이 귓가에 들려와 쑤저우 고유의 분위기를 느낄 수 있다.

이미 오래 전부터 유명한 창랑팅 가오퇀(糕糰)은 모두 각양각색의 특색을 갖추고 있으며 솽냥퇀(雙釀團), 탸오터우가오(條頭糕) 등은 남녀노소 불문하고 즐겨 먹는 가오퇀이다.

쑤저우식 면과 쑤저우식 과자로 유명한 창랑팅은 루완구(盧灣區) 요식 업종 중 유일하게 ‘중화 라오쯔하오(中華老字號)’ 영예를 안은 기업이다. ‘창랑팅’은 현재 상하이에 23개 분점이 있다. 창랑팅은 상하이 사람들 마음 속에 아침점심을 해결할 수 있는 최적의 장소이며 면, 딤섬 등 저렴하지만 친절함을 느낄 수 있는 메뉴가 다양한 장소이다.

창랑팅이 독자적으로 만든 싼샤몐(三蝦面)은 현재까지 독점 판매되고 있으며 충유러우쓰몐(蔥油肉絲面), 샤셰몐(蝦蟹面), 바이궈쑹가오(百果松糕), 탸오터우가오(條頭糕), 싼셴위두(三鮮魚肚), 셰펀커우머(蟹粉口蘑) 등 수십여 가지 제품이 소비자들에게 인기 만점이다.

2006년, 창랑팅은 상무부가 선정한 중화 라오쯔하오((中華老字號)) 기업이 되었으며 2009년엔 상하이시 유명상표로 명명되었다.(번역 감수:김명희)

창랑팅(후이하이중루뎬)주소:

상하이 화이하이중루 988호(上海淮海中路988號)

창랑팅 충칭루 점 주소:

루완구 라오충칭중루 66호 하오러디(HAOLEDI) 맞은편(盧灣區 老重慶中路 66號 好樂迪 )

창랑팅 황푸 점 주소:

상하이 황푸구 산시난루 183호(上海黃浦區山西南路183號)

창랑팅(징안 점)주소:

상하이 징안구 다구루 509호(上海靜安區大沽路509號)

소문난 맛집

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