[영상] 선 볼 때 먹는 음식? 산시 특색 먹거리 유거마

[인민망 한국어판 10월 17일] 중국 면식의 제일 성으로 탄수화물의 도시라는 별명을 가지고 있는 산시(山西)에는 맛있는 탄수화물이 참 많다. 진청(晉城)시 양청(陽城)현 황청(皇城)촌 현지 특색 먹거리로 이름도 귀여운 유거마(油蛤蟆)는 옛날에 선 볼때만 맛볼 수 있는 음식이었다고 한다.

밀가루 한 그릇이 몇 가지 절차를 거치면 큰 한 판이 된다. 밀가루 반죽을 기름에 튀기면 겉은 바삭하고 속은 촉촉해지며 맛있는 냄새가 코를 찌른다.

남자가 여자 집에 가서 밥을 먹으면 여자쪽 어머니가 유거마를 남자에게 만들어준다. 이 때 무엇에 찍어먹는지가 중요하다. 남자에게 꿀이나 설탕을 주면 여자 집에서 둘이 사귀는 것에 동의한다는 뜻으로 앞으로 둘이 달콤하게 지내기를 바란다는 뜻이고. 남자에게 마늘소스를 찍어먹게 주면 아쉽지만 유거마 먹고 집에 가라는 뜻이다. ‘마늘’의 중국어 발음인 ‘쑤안’이 ‘됐다’, ‘그만두다’의 중국어 발음인 ‘쑤안’과 비슷하기 때문이다. (리정, 하정미)

원문 출처: 인민망

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