[인민망 한국어판 4월 27일] 2025년 가을, 나이피쯔(奶皮子) 탕후루(糖葫蘆: 중국 전통 과일 꼬치)가 큰 인기를 끌었다. 나이피쯔와 산자(山楂) 조합에 바삭한 설탕 코팅이 더해져 풍부한 식감으로 많은 젊은 층의 마음을 사로잡았다.
나이피쯔 탕후루는 전통 탕후루 겉에 나이피쯔를 한 겹 붙인 것이다. 또 산사를 반으로 갈라 그 사이에 작은 나이피쯔 조각을 넣고 마지막에 설탕 시럽을 입히는 샌드형도 있다. 더 창의적인 버전으로는 산사를 샤인머스캣이나 딸기, 무화과, 잭프루트, 두리안 등으로 바꾸고 가운데 플레인 요구르트를 채운 뒤 마지막에 나이피쯔를 덧붙이기도 한다. 거의 모든 인기 식재료를 한데 모은 셈이다.
탕후루는 가을·겨울철 중국 북방 지역의 전통 간식으로, 수천 년의 역사를 지니고 있다. 새콤달콤한 산사에 맥아당 시럽을 입혀 균일하게 코팅한 이 간식은 새콤달콤한 한 입 거리 간식으로 오랜 세월 사랑받아 왔다.
나이피쯔는 네이멍구(內蒙古) 아이들의 어린 시절 추억이 담긴 맛이다. 신선한 우유를 가열하는 과정에서 표면에 형성되는 벌집 모양의 유지방 막으로 만들어진다.
산사의 새콤함과 시럽 코팅의 바삭함, 나이피쯔의 고소함까지 한 입에 어우러져 입안 가득 퍼진다. 한국에서 이미 큰 인기를 끌고 있는 탕후루. 이 나이피쯔 탕후루도 꼭 한번 맛보길 추천한다. 놀라울 정도로 절묘한 조합이다. 중국을 여행할 기회가 있다면 꼭 도전해 보길 바란다. (리정, 하정미, 왕찬)
*고지혈증·고혈당 환자, 체중을 엄격히 관리해야 하는 사람, 유당불내증이 있거나 유제품 알레르기가 있는 사람은 섭취에 주의를 기울여야 한다. 또한 당 함량이 높아 과도한 섭취는 피해야 한다.
원문 출처: 인민망
