차오톈 중쯔 월병, 생산 판매 성수기 맞아 (3)

[인민망 한국어판 9월 21일] 최근 광위안(廣元)시 차오톈(朝天)구 중쯔(中子)진에 위치한 광위안시 웨구이(月桂) 식품유한공사 생산 작업장에서 노동자들이 명절 시장 공급을 위해 생산에 박차를 가하고 있다.

중쯔 월병(月餅)은 차오톈 현지 큰 호두 알맹이를 소로 넣고 저온에서 구워 만들며, ‘껍질이 바삭하고 호두 알맹이가 고소하며, 달지만 느끼하지 않고 입안에 향이 남는’ 등의 특징을 지닌다. 현재 오리지널 호두, 소금·후추 호두 등 10여 가지 맛이 있으며, 수공 제조 기술은 2021년 광위안시 제6차 비물질문화유산(무형문화재) 대표 항목에 선정되었다.

현재 차오톈구에는 월병 생산 기업 6개가 있으며, 그중 규모 이상[연매출 2000만 위안(약 41억 3160만 원) 이상] 공업기업은 2개, 수공 작업장은 30여 개에 달한다. 연간 월병 생산량은 1000여 톤, 생산액은 약 1억 위안에 이른다. 

향후 차오톈구는 제품의 업그레이드를 추진하고, 브랜드 효과를 확대하며, 계절적 제약을 극복하고, 저당·저지방, 소형·다양한 맛 제품 및 파생 간식 식품을 개발하여 작은 월병을 주민을 부유하게 하고 산업을 일으키는 큰 산업으로 만들 계획이다. 2030년에는 전(全)구 월병 산업 생산액이 5억 위안을 돌파할 것으로 예상된다.

원문 출처: 인민망/사진 촬영: 탕뱌오(唐彪)

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