백 년 전통 안후이 전통요리 ‘처우구이위’ 인기만점 (3)

[인민망 한국어판 8월 29일] 쏘가리찜의 일종인 처우구이위(臭鳜鱼: 구린 쏘가리)는 안후이(安徽) 지방 전통 요리로, 냄새가 날 것 같은 비주얼이지만 냄새가 없는 독특한 풍미로 식객 사이에서 인기다.

최근 안후이성 황산(黃山)시는 쏘가리 양식 핵심 기술 돌파와 처우구이위 표준화 생산 및 브랜드 홍보 활성화를 통해 안후이 지방 전통 요리인 처우구이위를 창장삼각주(長江三角洲) 지역을 비롯 전국에 알렸다. 2022년 황산시 처우구이위 연간 생산액이 약 40억 위안(약 7253억 2000만 원)에 달했다.

카메라를 통해 쏘가리 한 마리가 불러온 산업 발전과 문화 융합을 살펴보자! (번역: 조미경)

원문 출처: 인민망/자료 출처: 신화망

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