훙사오러우(紅燒肉) 재료: 돼지고기 삼겹살, 흰설탕, 간장, 식초, 팔각, 계피, 마늘, 생강, 소금, 고량주 만드는 법 [详情]

[인민망 한국어판 1월 22일] 보통 동지부터 청두(成都)의 모든 가정에서는 납육(臘肉, 소금에 절인 돼지고기)과 소시지를 만들기 위해 고기를 [详情]

[인민망 한국어판 1월 5일] ‘싸라기눈에는 절인 채소, 함박눈에는 절인 고기’. 충칭(重慶)의 날씨가 쌀쌀해지면서 비 소식도 드물어지자 펑간라[详情]

[인민망 한국어판 12월 22일] 말기(卷)는 잎채소, 달걀부침, 밀전병, 꽃잎 등에 여러 소를 넣고 원통이나 타원형으로 돌돌 만 후 찌거나 튀[详情]

[인민망 한국어판 12월 22일] 훈제(熏)는 이미 익힌 주재료를 연기에 쏘여 만드는 조리법이다. (번역: 김명희) 원문 출처: 인민[详情]

[인민망 한국어판 12월 22일] 밀즙은 설탕과 꿀을 적당량의 물과 함께 오래 달여 만든 진한 즙으로 찌거나 삶아 익힌 재료 위에 끼얹는 조리법[详情]

[인민망 한국어판 12월 22일] ‘바쓰(拔絲, 엿처럼 실이 늘어나게 하는 조리법)’는 설탕을 기름이나 물에 달여 미리 튀겨 둔 재료를 넣고 볶[详情]

[인민망 한국어판 12월 22일] 젤리는 육류에 함유된 콜라겐을 찌거나 삶은 후 충분히 용해하여 냉각시켜 젤리형태로 만드는 냉채요리법의 하나이다[详情]

[인민망 한국어판 12월 22일] 이 조리법은 깨끗이 씻은 재료를 미리 양념해 둔 오향즙에 넣고 끓임으로써 재료에 오향즙이 스며들게 하고 이를 [详情]

[인민망 한국어판 12월 22일] 굽기는 오븐에서 식재료를 복사열을 이용해 익히는 조리법이다. 이 조리법으로 만든 음식은 뜨거운 공기에서 구워졌[详情]