[인민망 한국어판 12월 22일] 찌기는 증기를 이용한 조리법으로 양념한 재료를 강한 불이나 중불에서 가열하여 재료를 연하게 혹은 부드럽게 익히[详情]

[인민망 한국어판 12월 22일] 고우기는 졸이기와 유사하지만 다소 차이가 있다. 이 조리법에서 탕즙이 졸이기보다 훨씬 많다. 우선 대파와 생강[详情]

[인민망 한국어판 12월 22일] 뜸들이기는 약한 불에서 솥뚜겅을 닫고 천천히 재료를 익히는 조리법이다. 조리 과정은 졸이기와 유사하지만 약불에[详情]

[인민망 한국어판 12월 22일] 졸이기는 주재료를 한번 혹은 두번 이상 가열한 후 탕(혹은 물)과 양념을 넣고 큰 불에서 졸인다. 그 후 약불[详情]

[인민망 한국어판 12월 22일] ‘톄’는 여러 종류의 재료를 함께 넣어 만든 반죽을 한쪽 면이 황금빛이 나도록 바삭거리게 부치는 조리법이다. [详情]

[인민망 한국어판 12월 9일]‘젠’은 먼저 뜨겁게 달군 프라이팬에 솔을 이용해 소량의 기름을 바른 후 일반적으로 납작한 모양으로 만든 재료를 [详情]

[인민망 한국어판 12월 9일]‘펑’조리법은 두 가지로 나뉜다. 하나는 닭•오리•생선•새우•육류를 주재료로 보통 반죽을 입히거나 혹은 입히지 않[详情]

[인민망 한국어판 12월 9일] (번역 감수: 김명희) 튀기기는 강한 불과 다량의 기름을 이용한 조리법으로 다른 양념이나 소스가 필요없다. 원재[详情]

[인민망 한국어판 12월 9일] ‘류’는 강한 불을 이용해 빠른 시간 안에 조리하는 방법이다. 보통 이 조리법은 재료를 기름에 우선 튀기거나 물[详情]

[인민망 한국어판 12월 9일] ‘바오’는 강한 불을 이용하여 빠른 속도로 볶기 때문에 가열 시간이 매우 짧은 편이다. 이 조리법으로 만든 요리[详情]