中 광둥(廣東)에서 1만여명이 푸얼커피를 맛보아

12월 11일, 2014 백개 도시 천개관 만명이 함께 푸얼커피 맛보기 및 제3회 ‘중국푸얼커피컵(中國普洱咖啡杯)’ 세계 사이폰(Syphon)대회 중국지역 광저우(廣州) 지역대회가 광둥(廣東)성에서 진행되었다. 행사 기간 푸얼커피는 광둥성의 19개 도시, 100여개 커피회사, 1000여개 커피숍과 손잡고 홍보활동을 진행했다. 이번 대회에는 광둥성 19개 도시와 지역의 총 80명 선수들이 참가했으며 그들은 경기과정에서 손님들과 함께 다채로운 푸얼 커피 문화 잔치를 즐기게 되었다.

사이폰(Syphon)은 간단하면서도 사용하기 쉬운 커피 추출방법이다. 원리는 물 가열후의 수증기를 이용, 열팽창과 열수축을 형성하며 아래 구체의 뜨거운 물을 윗쪽 주전자로 향하게 하고 아래쪽 주전자가 냉각한후 윗쪽 주전자에 있는 물을 다시 흡수해 오는것이다.