2016.09.18  中文·韓國

산시 대표 음식, 치산 간몐피

출처: 인민망 한국어판  10:44, September 18, 2016

산시 대표 음식, 치산 간몐피

간몐피(擀面皮)는 산시성의 대표적인 요리이다. 특히 시푸(西府) 바오지(寶雞)의 간몐피가 가장 유명하며 바오지 치산(岐山) 간몐피는 2011년 중국 명품요리(中華名小吃)에 등록되었다.

치산 간몐피의 원래 이름은 ‘위징펀(禦京粉)’이다. 청(淸) 대 강희(康熙) 연간 치산 출신의 왕퉁장(王同江)이 베이징 황궁에서 이 면을 고향으로 가져오면서 유명해지기 시작했다고 한다. 현재 간몐피는 산시성 일대를 대표하는 요리가 되었고 사신성에서만 정통 간몐피를 맛볼 수 있다고 한다.

(Web editor: 實習生, 趙宇)
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